روغن خوراکی یکی از کالاهای اساسی در سبد غذایی خانوارها است. در روزهای اخیر شاهد کمبود و افزایش قیمت روغن خوراکی هستیم و خانواده ها نگران این روند هستند. طبق آمار به‌دست‌آمده، سرانه مصرف روغن خوراکی در ایران بین ۲۲ تا ۲۴ کیلوگرم است که این آمار نشان می دهد مصرف روغن در ایران تقریباً دو برابر مصرف روغن در اروپا است. بخش اعظم روغن مصرفی کشور به صورت وارداتی تأمین شود. در سال‌های اخیر، به‌دلیل افزایش جمعیت، تغییر الگوی مصرف و نوسانات قیمت جهانی روغن، این صنعت با چالش‌های متعددی روبه‌رو شده است. طبق آمارهای رسمی وزارت صنعت، معدن و تجارت، تولید روغن خوراکی در ایران طی ۹ ماه نخست سال ۱۴۰۳، در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته، افزایش چشمگیری را تجربه کرده است. در این ۹ ماه، بیش از ۱ میلیون تن روغن خوراکی در کشور تولید شده است که این تولید نسبت به سال گذشته حدود ۱۵ درصد افزایش داشته است.
جالب است بدانید که مقدار واردات روغن در مدت ذکر شده حدود ۱۰ درصد کاهش داشته و به ۵۰۰ هزار تن رسیده است. این واردات بیشتر از کشورهایی مانند آرژانتین، برزیل، مالزی و اندونزی تأمین شده‌اند.