شله مشهدی یکی از نمادهای طعم اصیل و مهم ترین غذای سنتی مشهد است.
شله مشهدی از دیرباز به عنوان غذای نذری در ایام خاص مانند ماه محرم و صفر یا جشن‌های مذهبی پخته می شد. اما در سال های اخیر میل مشهدی ها برای لذت بردن از این خوراک در ایام بدون مناسبت، در کنار تقاضای مسافرانی که به این شهر سفر می کنند، باعث شده شله فروشی های متنوعی در سطح مشهد شروع به فعالیت کنند. در این مطلب قصد داریم شما را با بهترین شله و شله فروشی های مشهد آشنا کنیم.
شله مشهدی چیست؟
شله یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار مشهدی است که از خانواده آش‌ها محسوب می‌شود. شُله ترکیبی از گوشت (اغلب گوسفندی)، حبوبات متنوع مانند نخود، لوبیا، عدس و ماش، و غلاتی مثل گندم یا برنج است. ادویه‌های معطر مانند دارچین، زعفران، فلفل سیاه، زیره، جوز هندی و زردچوبه نیز به این غذا طعمی خاص و لذیذ می‌بخشند. اما آنچه مزه و لذت این غذا رو دوچندان می کند سرو خورش قیمه، نان پنیر و سبزی به همراه نوشابه کوکا در کنار این غذای محلی مشهد است. پخت شله به صبر و زمان زیادی نیاز دارد و معمولا در دیگ‌های بزرگ و روی حرارت ملایم آماده می‌شود. مواد اولیه به‌صورت تدریجی به دیگ اضافه شده و چندین ساعت هم زده می‌شود تا بافتی کش‌دار و غلیظ به‌دست آید. شله مشهدی، بافتی متراکم و طعمی غنی دارد که آن را به انتخاب اول بسیاری از مردم مشهد و گردشگران تبدیل کرده است. گردشگران بسیاری که برای اقامت به هتل مشهد می‌روند، شله مشهدی را به‌عنوان یکی از غذاهای اصلی این شهر امتحان می‌کنند. هرچند اطلاعات دقیقی از تاریخچه این غذا در دست نیست، اما برخی معتقدند که شله برای اولین بار در زمان مغول‌ها تهیه شد و به تدریج به یکی از غذاهای اصلی استان خراسان تبدیل شد.
شله سرریز؛ تازه‌ترین انتخاب
اگر به دنبال شله مشهدی خوب در مشهد هستید، شله سرریز یکی از بهترین گزینه‌ها است. این شله‌فروشی در خیابان کوثر شمالی واقع شده و با ارائه شله‌های پر گوشت و خوش‌طعم، توانسته است جایگاه ویژه‌ای در بین علاقه‌مندان به این غذا پیدا کند. ساعت کاری این مجموعه از ۱۲:۳۰ ظهر تا نیمه‌شب است و شما می‌توانید در این ساعات از طعم دل‌نشین شله لذت ببرید.
آدرس: کوثر شمالی ۱۷ پلاک ۳
شله فروشی چهار فصل؛ مقصدی محبوب
یکی از بهترین شله فروشی مشهد، مجموعه چهار فصل است که در دو شعبه فعالیت می‌کند. شعبه اول در چهارراه لشکر و شعبه دوم در خیابان وکیل‌آباد ۴۹ قرار دارد. این مجموعه با ارائه شله، حلیم و کباب‌های خوشمزه، یکی از انتخاب‌های محبوب برای صبحانه و ناهار است. ساعت کاری این شله‌فروشی از ۵ صبح تا ۹ شب است.
آدرس: شعبه اول چهار راه لشکر، شعبه دوم نبش وکیل‌آباد ۴۹
شله درباری؛ طعم شله با سرریز
شله درباری یکی از بهترین مکان‌ها برای چشیدن طعم اصیل شله مشهدی است. این مجموعه با داشتن سه شعبه در خیابان فرامرز عباسی، بلوار الهیه و طلاب، به راحتی قابل دسترسی است. حجم بالا و کیفیت مناسب شله‌های این رستوران، آن را به یکی از بهترین شله فروشی در مشهد تبدیل کرده است.
آدرس شعبه اول: بین فرامرز عباسی ۲۶ و ۲۸
آدرس شعبه دوم: بین صادقیه ۵ و میدان صادقیه
آدرس شعبه سوم: بین ابوریحان ۱ و ۳
رستوران بهارستان؛ قدیمی اما همچنان محبوب
رستوران بهارستان با قدمتی حدودا ۷۰ ساله، یکی از بهترین مقاصد برای تجربه شله مشهدی است. این رستوران که در سال ۱۳۳۵ تأسیس شده است، با ارائه غذاهایی با کیفیت بالا و طعم بی‌نظیر، توانسته است جایگاه خود را در بین مردم مشهد و گردشگران حفظ کند. موقعیت مکانی مناسب و سرو غذا در کنار نان سنگک داغ، از دیگر دلایل محبوبیت این رستوران است.
آدرس: احمدآباد نبش ملاصدرا ۱
شله پزی رضا؛ تجربه‌ای خاص
یکی دیگر از بهترین مکان‌ها برای چشیدن طعم شله مشهدی، شله پزی رضا است. این مجموعه در بلوار شهید رستمی واقع شده و با ارائه شله‌های با کیفیت و حجم بالا، توانسته است نظر مثبت بسیاری از مشتریان را جلب کند. اگر به دنبال تجربه‌ای اصیل و خوش‌طعم هستید، شله پزی رضا را از دست ندهید.
آدرس: شهید رستمی ۳۸، خیابان محمد آباد، بین محمد آباد ۱۰ و ۱۲
شله تالار کسری؛ فضایی وسیع برای دورهمی‌ها
شله تالار کسری، یکی از بزرگ‌ترین شله‌فروشی‌های مشهد است که در خیابان سناباد و نزدیک به میدان تختی قرار دارد. این مجموعه با فضای وسیع و خدمات با کیفیت، گزینه‌ای ایده‌آل برای مراسمات گروهی و جمع‌های خانوادگی است. تالار کسری از ساعت ۱۱:۳۰ خدمات خود را ارائه می‌دهد و با شله‌های خوشمزه خود، تجربه‌ای دل‌پذیر را برای مشتریان رقم می‌زند.
آدرس: خیابان سناباد، چهار راه پل خاکی
شله خبازیان؛ طعمی متفاوت
اگر در نزدیکی خیابان ابوطالب ساکن هستید، شله خبازیان یکی از بهترین گزینه‌ها برای شماست. این رستوران با منویی متنوع از غذاهای مختلف، علاوه بر شله، انواع غذاهای فست‌فودی را نیز ارائه می‌دهد. تجربه طعم خاص شله در این رستوران، به یکی از خاطرات خوش شما از سفر به مشهد تبدیل خواهد شد.
آدرس: بین ابوطالب ۴۹ و ۵۱
سفارش آنلاین شله در مشهد
اگر فرصت رفتن به شله‌فروشی‌ها را ندارید یا ترجیح می‌دهید غذای خود را در منزل تحویل بگیرید، می‌توانید به راحتی از طریق سرویس‌های آنلاین مانند اسنپ‌فود، تپسی فود و زودکس شله مورد علاقه‌تان را سفارش دهید. از جمله بهترین شله‌فروشی‌هایی که امکان سفارش آنلاین دارند می‌توان به شله و حلیم شاندیزی در ابتدای خیابان هنرستان، شله حلیم الملک در سیدرضی، شله پلنگی در بلوار پیروزی و آشکده جاغرق باشی در چهارراه دانشجو اشاره کرد.
بهترین شله فروشی مشهد کجاست؟
بهترین شله‌فروشی مشهد را نمی‌توان به یک مکان خاص محدود کرد، زیرا هر کدام از شله‌فروشی‌ها ویژگی‌ها و طعم‌های خاص خود را دارند. شما می‌توانید با توجه به موقعیت مکانی خود از میان گزینه‌های مختلفی نظیر: شله سرریز در خیابان کوثر شمالی، رستوران بهارستان در احمدآباد و شله حلیم الملک، بهترین شله فروشی در مشهد را انتخاب کنید. اگر به مشهد سفر می‌کنید، تجربه چشیدن طعم بی‌نظیر شله مشهدی را از دست ندهید. این غذا، نمادی از فرهنگ و هنر آشپزی این شهر است که در بهترین شله‌فروشی‌های مشهد سرو می‌شود. با انتخاب یکی از شله فروشی های معروف مشهد، سفری خوش‌طعم و به یادماندنی را تجربه کنید.
سلام، من هفته آینده میخوام برم مشهد و خیلی دوست دارم شله مشهدی اصیل رو امتحان کنم. به نظرتون بهترین جا برای خوردن شله مشهدی کجاست؟