به گزارش اکوایران؛ چند ماه پیش، خبرهایی از کمبود روغن و مشکلات آن برای صنوف مختلف منتشر شد؛ مسئله‌ای که شیرینی‌فروشی‌ها را نیز با چالش جدی مواجه کرد. گذشته از تأثیر مستقیم این کمبود بر تأمین مواد اولیه، افزایش قیمت روغن نیز بر قیمت نهایی شیرینی اثر گذاشته است. با نزدیک شدن به عید نوروز و […]
به گزارش اکوایران؛ چند ماه پیش، خبرهایی از کمبود روغن و مشکلات آن برای صنوف مختلف منتشر شد؛ مسئله‌ای که شیرینی‌فروشی‌ها را نیز با چالش جدی مواجه کرد. گذشته از تأثیر مستقیم این کمبود بر تأمین مواد اولیه، افزایش قیمت روغن نیز بر قیمت نهایی شیرینی اثر گذاشته است.
با نزدیک شدن به عید نوروز و افزایش تقاضا برای خرید شیرینی، این موضوع بیش از پیش مورد توجه قرار گرفته است. علی بهره‌مند، رئیس اتحادیه صنف دارندگان قنادی، شیرینی‌فروشی و کافه قنادی تهران، با تأکید بر اینکه مشکل تأمین روغن همچنان پابرجاست، گفت که با وجود پیگیری‌های مستمر، این مشکل برطرف نشده و کارخانه‌ها پاسخگوی نیاز بازار نیستند.
بهره‌مند با اشاره به اینکه قیمت شیرینی به‌صورت دستوری تعیین نمی‌شود و تابع عرضه و تقاضاست، توضیح داد که تنها برای زولبیا و بامیه نرخ مصوب اعلام شده است. به گفته او، افزایش چشمگیر قیمت مواد اولیه، به‌ویژه روغن، باعث شده کنترل قیمت‌ها دشوار شود. او در این زمینه افزود که روغنی که دو ماه پیش ۵۰۰ هزار تومان بود، اکنون به مرز ۳ میلیون تومان رسیده و این مسئله بر قیمت نهایی محصولات تأثیر گذاشته است.
به نقل از اتاق اصناف تهران، رئیس اتحادیه صنف دارندگان قنادی، شیرینی‌فروشی و کافه قنادی تهران، با بیان اینکه بسیاری از واحدهای صنفی ناچار شده‌اند روغن مورد نیاز خود را با قیمت‌های چندبرابری تأمین کنند، اظهار کرد که واحدهای تولیدی تلاش می‌کنند فعالیت خود را ادامه دهند تا مشتریان خود را از دست ندهند.
با این حال، او تأکید کرد که اتحادیه طی یک ماه گذشته، به‌ویژه در آستانه شب عید، تلاش کرده است تا از افزایش قیمت‌ها جلوگیری کند. اما با توجه به شرایط موجود، بهره‌مند تصریح کرد که افزایش قیمت شیرینی نسبت به سال گذشته امری اجتناب‌ناپذیر بوده است.
