نسیم دولتشاهی به آماده نبودن جامعه برای پذیرش زنان در محیطهای کارگاهی و کارخانهای حرفهای اشاره میکند.
او اعتراف میکند که اگر چه بسیار مشتاق است که از کارگران زن در کارخانهاش استفاده کند، اما فضای جامعه هنوز پذیرای ساعات کاری غیر مرسوم و حضور زنان در شیفتهای شبانه نیست.
او و خواهرش در دورههایی مدیران برتر کارآفرینان زن کشور بودهاند. مدیرانی که برای رسیدن به این جایگاه تلاش و مبارزهای شبانه روزی داشتهاند.
نسیم دولتشاهی وسواس خاصی در مورد مزههای کیکها دارد و شخصا مزه لاینهای مختلف کیک، شیرینی، و نانها را امتحان میکند.
دولتشاهی معتقد است که سوییت بلیس برکت شیرین خانوادههای بسیاری است و از پای نشستن این چرخهی اقتصادی به خانوادههای بسیاری آسیب خواهد رساند.
او در دورانهای سخت اقتصادی دوام آورده و از پای ننشسته است. به خصوص اینکه محصول تولیدی کارخانهی او محصولی لوکس با مشتریان خاص به حساب میآید.