ماست و خیار غذای اصیلی که تهرانیها مبدع آن هستند و در روزهای گرم تابستان در وعدههای عصرانه یا نهار آن را میل میکنند شهرت جهانی دارد.
ماست و خیار غذای اصیلی که تهرانیها مبدع آن هستند و در روزهای گرم تابستان در وعدههای عصرانه یا نهار آن را میل میکنند شهرت جهانی دارد.
به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از برنا، روزی امیرکبیر که از حیف و میل سفرههای خوراکِ درباری به تنگ آمده بود به شاه پیشنهاد داد که برای یک روز آنچه رعیت میخورند میل فرمایند. شاه پرسید که مگر رعیت ما چه میل میکنند؟ امیر گفت: ماست و خیار!
شاه سرآشپزباشی را صدا زد و فرمان داد برای ناهار فردایش ماست و خیار درست کند. سرآشپزباشی به تدارکاتچی دستور تهیه مواد زیر را داد؛ ماست پرچرب اعلا یک من، خیار نازک و قلمی ورامین ۲ من، گردو مغز سفید بانه ۳ کیلو، پیاز اعلای همدان یک من، کشمش اعلا و مویزِ شاهانی بدون هسته یک کیلو، نان مرغوب مغزدار خاشخاشدارِ دو آتیشه ۳ من و نعنای باغی اعلا و سبزیهای بهاری یک کیلو.
