۴۹ سال پیش، خبری درباره کاهش قیمت چلوکباب در رستوران‌های تهران به موضوعی جذاب برای روزنامه‌ها تبدیل شد.
افزایش قیمت مواد اولیه یکی از چالش‌های کنونی برای فعالان صنعت غذا و رستوران‌داران به شمار می‌آید. این موضوع تأثیرات قابل توجهی بر قیمت نهایی محصولات دارد و به همین دلیل بسیاری از افراد ترجیح می‌دهند از صرف غذا در خارج از منزل صرف‌نظر کنند. شواهد این امر را می‌توان در منوی رستوران‌ها و فست‌فودهای فعال در سراسر شهر مشاهده کرد.
این روزها صرف یک وعده چلوکباب در رستورانی معمولی در مرکز شهر برای هر نفر هزینه ای تقریبی ۲۰۰ تا ۳۰۰ هزار تومان دارد که برای یک خانواده چهار نفره با درآمد متوسط حدود یک میلیون تومان خرج بر می دارد که با توجه به هزینه های گزاف زندگی در این روزها، مبلغ کمی محسوب نمی شود. قیمت غذا اما معضل امروز و دیروز کشور نیست و سابقه ای دیرینه دارد که یک نمونه بارز آن را می توان در ۴۹ سال پیش جست و جو کرد که قیمت چلوکباب به صفحه یک روزنامه اطلاعات راه پیدا کرد.
این روزنامه در تاریخ ۱۴ مرداد ۱۳۵۴ در مطلبی با عنوان «نرخ چلوکباب کاهش می‌یابد؛ ورودیه حذف میشود» نوشت: «بررسی نهائی برای تعیین نرخ چلو کباب امروز خاتمه یافت و احتمالا ظرف سه روز آینده نرخ چلو کباب تصویب و اعلام خواهد شد. براساس بررسی هایی که تا امروز صورت گرفت، به احتمال قوی نرخ چلو کباب ۱۰ تا ۱۲ تومان تعیین خواهد شد. هم اکنون کارشناسان مشغول بررسی بهای چلوکباب برای چند چلو کبابی لوکس هستند. در مورد چلوکبابی لوکس عده ای عقیده دارند که نرخ را آزاد نگهدارند. اما عده دیگر معتقدند که این امر باعث بالا رفتن نرخ چلوکباب و اثر آن روی چلوکبابی‌های مختلف می شود، به همین جهت پیش بینی می شود که برای چلوکبابی لوکس هم نرخ تعیین و اعلام شود.»
اطلاعات در ادامه آورده است: «در مورد نرخ غذا در کافه رستوران‌ها نیز بررسی در مرحله نهائی است گفته میشود که نرخ ها تا نصف تقلیل می یابد و ورودیه آنها نیز حذف می شود.»
منبع:
اقتصادنیوز
