رئیس شورای تامین‌کنندگان دام اعلام کرد که بر اساس آمار روزانه، ۳۰۰ تن گوشت گرم تنظیم بازار در استان‌های تهران، البرز و قم به توزیع می‌رسد.
منصور پوریان اعلام کرد که بطبق آمار روزانه، ۲۵۰ تا ۳۰۰ تن گوشت گرم وارداتی در استان‌های تهران، البرز و قم توزیع می‌شود. او تصریح کرد که در طی هفته‌های آینده، حجم واردات گوشت گرم افزایش خواهد یافت.
او قیمت هرکیلو گوشت منجمد را کمتر از ۳۰۰ هزارتومان و گوساله را ۳۶۰ هزارتومان اعلام کرد و افزود: قیمت کنونی هرکیلو دام سبک ۲۸۰ تا ۳۰۰ هزارتومان و گوساله ۱۸۰ تا ۱۸۵ هزارتومان است.
پوریان با بیان اینکه سبد پروتئین در ایام محرم با تمام فصول فرق می‌کند، ادامه داد: ۸۰ درصد گوشت های موجود در بازار مربوط به تنظیم بازار است چراکه در این ایام تقاضا برای خرید گوشت های منجمد از سوی هیئت‌های مذهبی و تکایا افزایش پیدا می‌کند.
رئیس شورای تامین‌کنندگان دام گفت: با توجه به اشباع بازار از گوشت‌های داخلی و وارداتی هیچ کمبودی در عرضه وجود ندارد، از این رو قیمت گوشت و دام با ازدیاد تقاضا در ایام تاسوعا و عاشورای حسینی نوسان ندارد.
شرایط بازار در مورد قیمت گذاری گوشت
رئیس شورای تامین کنندگان دام خاطرنشان کرد: بازار تابع یک سری خصوصیات خاص خودش است که اگر قیمت دام زنده را جدا فرض کنیم، هزینه هایی مثل حمل و نقل، کشتارگاه، مالیات و غیره باعث می شود، قیمت نهایی تغییر کند. در سبد پروتئینی ما انواع گوشت ها موجود است و عرضه آن ها نیز زیاد است. در حال حاضر درخواست برای گوشت گوساله خیلی پایین است چون بازار اشباع شده است. درخواست برای گوشت گوسفندی زیاد است و باز هم عرضه آن در بازار ادامه دارد، بنابراین گوشت در بازار زیاد است. اما در بازار مصرف شرایط جور دیگری مشاهده می شود و متاسفانه قیمت در وضعیت خوبی قرار ندارد.
پوریان ادامه داد: در برخی از اقلام وضعیت قیمت ها بهتر است و گوشت گوساله وضعیت بهتری در بازار دارد و کاهش قیمت را در دام زنده و گوشت گوساله داشتیم. اما در مورد گوشت گوسفند این وضعیت را نداریم به دلیل اینکه خصوصیات گوشت گوسفند، جا به جایی گوسفند و کشتار آن متفاوت است اما قیمت آن در بازار به نسبت قیمت منطقی آن، کمی بالاتر است. قرار بر این است به دلیل افزایش دام در دست تولیدکنندگان، خرید حمایتی انجام شود و مخصوصا در فصل تابستان این موضوع در اولویت قرار بگیرد و یا صادرات آن انجام شود.
قیمت انواع گوشت قرمز به شرح زیر است:
نام محصول
قیمت واحد کیلوگرم (تومان)
راسته با استخوان گوسفندی
۴۰۵,۰۰۰
ران کامل ممتاز گوسفندی
۶۷۰,۰۰۰
کف دست گوسفندی با ماهیچه
۵۸۵,۰۰۰
ران پاک کرده گوساله
۴۵۵,۰۰۰
سر دست پاک کرده گوساله
۳۹۰,۰۰۰
گردن گوسفندی
۳۶۰,۰۰۰
قلوگاه گوساله
۲۹۰,۰۰۰
گردن گوساله
۲۴۰,۰۰۰
قلم گوساله
۱۹۵,۰۰۰
سردست گوسفندی
۴۹۰,۰۰۰
ماهیچه گوساله
۴۹۰.۰۰۰
دمبالیچه گوسفندی
۳۷۰.۰۰۰
نیم شقه سردست گوسفند
۴۶۵.۰۰۰
شقه لاشه گوسفندی
۴۸۰,۰۰۰
نیم شقه ران گوسفندی
۶۲۰,۰۰۰
منبع:
بازار
