بر اساس اطلاعات منتشر شده، برخی از اقلام گوشت در چند روز گذشته قیمت خود را کاهش داده‌اند و برخی دیگر قیمت آن‌ها افزایش یافته است. اما کدام یک از اقلام گوشت قیمت آن افزایش یافته است و کدام یک قیمت آن کاهش یافته است؟
اهمیت قیمت گوشت قرمز بسیار بالاست؛ زیرا این محصول به عنوان یکی از اجزای اساسی رژیم غذایی افراد شناخته می‌شود. تغییرات در قیمت گوشت قرمز می‌تواند به طور مستقیم بر زندگی افراد تأثیرگذار باشد. افزایش قیمت این محصول ممکن است باعث کاهش قدرت خرید افراد شود.
قیمت گوشت قرمز ، امروز ۱۱ تیر ۱۴۰۳، اعلام شد. بر اساس داده‌های به‌دست‌آمده، گوشت شقه گوسفندی به‌ازای هر کیلوگرم ۷۴۹ هزارتومان و ران گوسفندی ۸۱۰ هزارتومان به فروش می‌رسند.
گوشت خورشتی بدون استخوان و بدون چربی ۶۵۵ هزار تومان، ماهیچه گوسفندی یک میلیون و ۱۱۰ هزار تومان و راسته مغز گوسفندی سنگسر و شهمیرزاد ۶۵۵ هزار تومان قیمت‌گذاری شده است.
شقه گوسفندی تنظیم بازار با قیمت ۶۹۹ هزارتومان، سردست گوسفندی بره در بسته‌های ۳.۵ کیلوگرمی با قیمت ۶۹۵ هزارتومان و ران ممتاز کوسفندی با قیمت ۹۱۹ هزارتومان در اختیار مصرف‌کننده قرار می‌گیرند.
راسته بدون استخوان گوسفندی به قیمت ۸۰۰ هزارتومان، لاشه گوسفندی تنظیم بازار به قیمت ۶۷۹ هزارتومان و گردن گوسفندی به قیمت ۶۷۰ هزار تومان در بازار توزیع می‌شوند.
مقایسه قیمت‌ها
در میان قیمت‌های اعلام‌شده انواع گوشت، بیشتر انواع گوشت نسبت به هفته گذشته تغییری نداشته اما نیم‌شقه گوسفندی ۵ کیلوگرمی و بسته شقه گوسفندی ۱۰ کیلوگرمی، حدود چهار درصد کاهش قیمت داشته‌اند. از طرفی راسته مغز گوسفندی سنگسر و شهمیرزاد و گوشت خورشتی بدون استخوان و بدون چربی هم رشد ۷ درصدی داشتند. فعلا قیمت سایر اقلام گوشت ثابت بوده و تغییر قیمت نداشته است.
براساس این گزارش، برخی از اقلام گوشت افزایش و برخی نسبت به هفته گذشته، کاهش قیمت داشتند. احتمال می‌رود در چند روز آینده، باز هم اقلام مختلف گوشت، تغییر قیمت داشته باشند.
ظرفیت تولید ۹۰۰ هزار تن گوشت قرمز در کشور وجود دارد
ابراهیم حسن‌نژاد، معاون امور تولیدات دامی وزارت جهاد کشاورزی تأمین پروتئین حیوانی مورد نیاز جامعه را وظیفه اصلی این معاونت برشمرد و گفت: نیاز مستمر سفره مردم به این محصولات مقتضای استمرار در تولید توسط بخش دام کشور است.
وی با اشاره به تنوع تولیدات در این بخش افزود: تولید گوشت مرغ به دلیل دارا بودن حلقه‌های متعدد از اهمیت ویژه برخوردار است و ارتباط معنادار و هماهنگ این حلقه‌ها، امکان تولید مستمر و خطی در این صنعت را فراهم می‌کند.
حسن‌نژاد نوسان بازار و نارضایتی تولیدکننده و مصرف کننده در ابتدای سال ۱۴۰۲ را از جمله چالش‌های موجود در بخش دانست و گفت: وزیر جهاد کشاورزی در نخستین اقدام برای حل ریشه‌ای معضل صنعت مرغ نسبت به تأمین به موقع نهاده دستورات لازم را صادر کرد.
وی، ترمیم گله مرغ مادر و اجداد را از دیگر اقدامات وزارت جهاد کشاورزی در بازسازی حلقه‌های صنعت مرغ عنوان کرد، که در نتیجه آن ۲۵۰ هزار قطعه در مراکز اجداد جوجه‌ریزی صورت گرفت.
معاون امور تولیدات دامی با اشاره به مدت زمان ۲۲ ماهه برای جوجه‌ریزی در اجداد تصریح کرد: پس از بازسازی و افزایش تولید در گله‌های مرغ مادر و اجداد، اکنون به آمار بیش از ۱۵۰ میلیون قطعه در ماه رسیده‌ایم و این میزان جوجه‌ریزی بیش از ۲۴۰ هزار تن گوشت مرغ را ماهانه برای کشور تأمین می‌کند.
وی تاکید کرد: امروز به اندازه کافی با تأمین نهاده در زمان معین، اطمینان تولیدکننده برای تولید بیش از نیاز کشور و با هدف صادرات جلب شده، به طوری که در سال جاری ۶ هزار تن مرغ صادر شده است.
حسن‌نژاد میزان تولید تخم‌مرغ در سال ۱۴۰۲ را ۱۳۴۰ تن اعلام کرد که از این میزان، ۱۳۶ هزار تن راهی بازار صادراتی شده و هدف‌گذاری صادرات برای سال جاری ۲۰۰ هزار تن است.
معاون امور تولیدات دامی، تولید شیر را از دیگر محصولات پایه در بخش دام نام برد و گفت: سالانه ۱۲ میلیون تن شیر در کشور تولید می‌شود که با ظرفیت‌سازی، نیاز صنایع لبنی کشور به طور کامل از تولید داخل تأمین می‌شود.
وی همین رابطه افزود: در صورت تبدیل صنایع لبنی به واحد سازنده – شیر- بیش از ۲ میلیون تن از این ماده پروتئینی صادر می‌شود و عمده آن در پنیر و شیر خشک است.
حسن‌نژاد در مورد تولید گوشت قرمز نیز گفت: ظرفیت تولید ۹۰۰ هزار تن گوشت قرمز در کشور وجود دارد و با اتخاذ سیاست‌های تشویقی به دنبال افزایش آن هستیم، به این منظور در زمستان گذشته یک میلیون تن نهاده به صورت مدت‌دار برای پروار کردن دام در اختیار دامداران و عشایر قرار گرفته است.
این مسؤول دولتی در پایان تاکید کرد: در سال ۱۴۰۳ هم با اجرای سیاست‌های حمایتی از ظرفیت قانون بودجه با افزایش سرمایه در گردش شرایط را برای افزایش گوشت قرمز فراهم می‌کنیم.
منبع:
تجارت نیوز
