رئیس شورای تامین دام کشور اطلاع داد که میزان گوشت قرمز موجود در بازار ۱۳ درصد افزایش یافته و با توجه به میزان موجودی گوشت گوسفندی و گوساله‌ای که در اختیار داریم، تولید در شرایط بسیار مناسبی قرار گرفته است. در نتیجه انتظار می‌رود که در آینده‌ای نزدیک شاهد کاهش قیمت گوشت قرمز باشیم.
منصور پوریان در همین راستا و به بررسی وضعیت عرضه و تعیین قیمت‌های گوشت در بازار پرداخت و به گزارش‌های آماری اشاره کرد که نشان‌دهنده ۳۰ درصد افت کشتار در کشتارگاه‌ها طی ماه آبان امسال هستند. وی توضیح داد که بر اساس آمارهای تولید، جمعیت دام‌های پرورشی کشور کاهش نیافته، و کاهش میزان عرضه گوشت به دلیل فرا رسیدن فصل زایش در پاییز و ادامه‌دار بودن واردات گوشت میباشد.
رییس شورای تامین دام کشور بیان کرد: اکنون شاهد رشد ۱۳ درصدی عرضه گوشت قرمز منجمد و گرم در آذرماه امسال نسبت به آبان ماه هستیم؛ بنابراین کاهش کشتار در کشتارگاه به معنای کاهش تولید دام زنده نیست.
وی با بیان اینکه نرخ هر کیلوگرم دام زنده گوسفندی و گوساله، بین ۱۷۰ تا ۱۹۰ هزار تومان است و افزایشی در این خصوص نداشتیم، تصریح کرد: اکنون هر کیلوگرم گوشت قرمز منجمد بین ۲۶۰ تا ۳۰۰ هزار تومان، گوشت گرم وارداتی بین ۳۰۰ تا ۳۵۰ هزار تومان و گوشت گرم داخلی بین ۳۵۰ تا ۴۲۰ هزار تومان قیمت دارد.
ثبات قیمت گوشت در بازار
پوریان گفت: با توجه به تامین دام زنده و لاشه‌گوشت وارداتی در کشور که باعث ثبات نسبی قیمت در ماه‌های اخیر شده است، شاهد ثبات قیمت گوشت در بازار هستیم و چنین آمارهایی باعث سودجویی برخی در بازار گوشت قرمز خواهد شد.
رییس شورای تامین دام کشور بخشی از کاهش کشتار را نیز زایش دام‌ها دانست و گفت: اکنون دام زنده در استان‌های غربی، جنوب غربی و به ویژه استان خوزستان در موقعیت زایش هستند؛ بنابراین دام کشتاری کاهش یافته است.
به گفته وی، تهران به عنوان عمده مصرف‌کننده گوشت قرمز در کشور، و وجود بیشترین کشتارگاه‌ها در اطراف این شهر، نیازمند ورود و خروج دام از شهرهای مختلف است که ممنوعیت‌هایی در بحث انتقال دام زنده از استان‌ها می‌تواند در کاهش کشتار این استان اثرگذار باشد.
پوریان اظهار کرد: طی ماه‌های اخیر بیشترین گوشت مصرفی تهران از محل واردات گوشت گوسفندی و گوساله تامین شده است؛ بنابراین طبیعی است که کشتار دام زنده در تهران کاهش یابد.
پیش‌بینی کاهش قیمت گوشت در هفته‌های آینده
رییس شورای تامین دام خاطرنشان کرد: اکنون جمعیت دامی سبک (گوسفندی) کشور ۶۰ میلیون راس است که با زایش‌های جدید در انتهای پاییز به ۶۵ میلیون راس خواهد رسید.
به گفته وی، در بخش دام سنگین نیز جمعیت دامی ۴.۵ میلیون راس دام شیری و گوشتی است که با احتساب دام‌های محلی این میزان به ۵.۵ میلیون راس می‌رسد.
پوریان گفت: بنابراین با وضعیت موجودی گوشت گوسفندی و گوساله‌ای که داریم تولید در بهترین شرایط قرار دارد، بنابراین در روزهای آینده باید منتظر کاهش مجدد قیمت گوشت قرمز باشیم.
