به گزارش اکوایران، علی بهره‌مند، رئیس اتحادیه قنادان، در گفت‌وگو با ایرنا، به وضعیت تولید زولبیا و بامیه در ماه رمضان و شیرینی و شکلات برای شب عید و ایام نوروز اشاره کرد و گفت که هنوز قیمت زولبیا و بامیه رمضان تعیین نشده و به‌زودی اعلام خواهد شد. او افزود که قنادان با کاهش […]
به گزارش اکوایران، علی بهره‌مند، رئیس اتحادیه قنادان، در گفت‌وگو با ایرنا، به وضعیت تولید زولبیا و بامیه در ماه رمضان و شیرینی و شکلات برای شب عید و ایام نوروز اشاره کرد و گفت که هنوز قیمت زولبیا و بامیه رمضان تعیین نشده و به‌زودی اعلام خواهد شد.
او افزود که قنادان با کاهش شدید فروش مواجه هستند و در حال حاضر افزایش قیمت در تولیدات این صنعت امکان‌پذیر نیست، زیرا کاهش فروش باعث شده که برخی واحدهای قنادی توان ادامه فعالیت نداشته باشند.
بحران در صنف شیرینی و شکلات ایران
او تأکید کرد که با نزدیک شدن به ماه مبارک رمضان و شب عید، تأمین مواد اولیه برای تولیدات شیرینی‌پزی، به جز روغن خوراکی، مشکلی ندارد.
بهره‌مند ادامه داد که در روزهای اخیر، صنف شیرینی با کمبود روغن خوراکی مواجه شده است و در صورت ادامه این وضعیت، قنادان برای تولید زولبیا و بامیه رمضان و شیرینی‌های شب عید و نوروز با چالش‌های جدی روبه‌رو خواهند شد.
او از دولت خواست تا تدابیر لازم برای تأمین روغن خوراکی مورد نیاز این صنف اتخاذ کند، زیرا اوج فعالیت قنادان در ماه مبارک رمضان و شب عید است.
در همین راستا یوسف قاضی عسگر، دبیر انجمن صنایع بیسکویت، شیرینی و شکلات ایران، در نامه‌ای به محمد اتابک، به مشکلات جدی این صنعت اشاره کرد و بیان داشت: صنعت بیسکویت، شیرینی و شکلات با کمبود شدید روغن برای تولیدات خود روبرو است، در حالی که بیش از ۱۰۰ هزار نفر از هموطنان در این حوزه مشغول به کارند و تاکنون تلاش کرده‌اند که حتی برای لحظه‌ای نیز چرخه این صنعت متوقف نشود.
با این حال، با توجه به شرایط بحرانی پیش‌رو و نزدیکی به ماه مبارک رمضان و عید نوروز، از جنابعالی درخواست می‌شود که دستورات لازم و فوری برای تأمین و تخصیص روغن مورد نیاز این صنعت صادر فرمایید.
